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阿欢是个哺乳期妈妈，上班奶娃带孩子，先不说累，最让她抓狂的是，脱发越来越严重！
阿欢跟老公抱怨，不光脱发快脱成秃子，精神状态也不好，身体素质也大不如前。
老公快速领会了阿欢求安慰的小心思，马上就准备下单买几桶蛋白粉给她喝，说这个提高身体免疫力作用非常好。
“你咋知道蛋白粉效果好？”
“广告上不都这样说的，人家那些个健身、减肥的，不都吃这个！”
……
蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末。市面上常见的蛋白粉主要有：大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白等。
从安全性角度来讲，适当吃点是可以的。
但从营养角度来讲，没有必要吃。
如果每天能好好吃饭，合理搭配，不进行高强度的运动，没必要再补充蛋白粉。
正如我们之前所说，蛋白粉的主要作用是补充饮食中蛋白质的不足，因此以下四类人可以在医生或营养师的指导下适当补充蛋白粉。
某些疾病状态
比如受伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、感染、做过外科大手术等患者，他们正处在身体恢复的关键时期，体内的蛋白质处在重度亏损状态。
特殊病人
比如神经性厌食、消化不良、小肠吸收障碍等患者，他们的蛋白质摄入或吸收存在不足。
某些特殊时期
比如孕妇、乳母的饮食中需要更多的蛋白质，还有某些胃肠道功能较弱又进食少的老年人可能存在蛋白质摄入不足的问题。
专业健身人群及运动员
专业健身者及运动员，体能消耗大，可以根据自己的运动情况，在运动营养师的指导下适当服用蛋白粉。
目前，不少人都在平时喝蛋白粉，那真的喝对了吗？
这种观点听起来有些一叶障目了。人体拥有一个庞大且复杂的免疫系统，要想提高免疫力，单纯蛋白粉的摄入是远远不够的，更需要的是均衡营养，而不是单一食物。
近几年“高蛋白减肥法”越来越流行，这种方法提倡人们只吃蛋白粉等富含蛋白质的食物，少吃脂肪和糖类，以达到减肥的目的。虽说高蛋白质和低热量饮食在短期内有助于控制体重，但长期的减肥效果并不理想。
如果蛋白粉摄入过多，而不控制总体热量，过量的蛋白质一样会转化为脂肪，转变成身上的肥肉；也容易引起其他营养素如维生素、矿物质和膳食纤维的缺乏，导致营养不良。
很多家长都把蛋白粉当作帮助孩子长高、补脑的保健品，其实孩子的身高和智力发育是受多种因素影响的。蛋白粉所能提供的蛋白质只是整体营养中的一部分，它不能替代其他营养素，家长应该尽量给孩子提供均衡的饮食和营养。
来看看中国营养学会列出优质蛋白质十佳食物：
第一名鸡蛋
(13.1g/100g)
第二名牛奶
(3.3g/100g)
第三名鱼肉
(18g/100g)
第四到第十名依次是虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、大豆(干)
排名虽有先后，但其实这些食物的蛋白质分值差别并不大；另外，优质蛋白质是人体必需氨基酸的重要来源，可满足一天的优质蛋白质需求。
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”
---《黄帝内经•素问•藏气法时论》
“五谷”是主食，是维持人体健康不可缺少的最基本的营养物质；“五果”“五畜”“五菜”等辅助食材，分别对主体食材（“五谷”）具有“助”“益”“充”的作用，即辅助、有益、补充的作用。
文／于兰兰（中药房）