中原荆芥文化，源远流长，早在《唐本草》就记载：“此药即菜中之荆芥是也，一先居草部中，今人食，录在菜部也。”;宋代苏颂《本草图经》记载其“辛香可啖，人取作生菜”；元代《饮膳正要》有药膳“荆芥粥”。荆芥不仅影响着我们的饮食，也影响着我们的生活。在生活中，谁见多识广，谁就是“吃过大盘荆芥”的人；碰壁自嘲，则是“不吃荆芥尽荆芥”。

　　而在中医眼中，荆芥是一味治病良药。

　　荆芥为唇形科植物荆芥的全草；性温，味辛；入肺、肝经。能祛风解表、透疹止痒；炒炭后还增加止血的功效。

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外感表证：

　　荆芥味辛凉而不烈，性微温而不燥，比较平和，既可散风寒，又可疏风热，对于外感表证无论风寒、风热或寒热不明显者，皆可选用。

　　如果用于风寒感冒，配防风、羌活、苏叶等；用于风热感冒，则配伍薄荷、金银花、连翘等。

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斑疹瘙痒：

　　荆芥穗可以祛风散皮肤表邪，宣散疹毒而有止痒的作用，常用于表邪外束而导致的麻疹初起、疹出不畅。治疗一切急慢性风团，荨麻疹瘙痒。入汤剂有效，直接用药粉子搓皮肤，效果更快。

　　《中医杂志》就曾记载：“以净荆芥穗一两碾为末，过筛后入纱布袋，均匀地撒在患处，然后用手掌反复揉搓至发热为度。治疗急慢性荨麻疹及一切皮肤瘙痒病，轻者1~2次，重者2~4次即奏效。”

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各种出血证：

　　荆芥炒炭之后增加止血作用，可用于各种出血症：如鼻出血、口腔出血、便血、消化系统疾病导致的吐血、妇女月经不调出现的崩漏等，有很好的辅助治疗的效果。例如配槐花炭治疗大便下血，配茅根治鼻出血。

　　现代研究表明荆芥炭有明显的缩短出血、凝血时间而发挥止血的作用，临床使用以散剂吞服为宜。

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产后晕血

　　传统经验认为荆芥乃风病、血病和产后之要药。《本草思辨录》记载：荆芥散血中之风，为产后血晕第一要药。

　　妇人产后血海不足，百脉空虚，易受风邪，荆芥为血中之风药，能够把风拔出体外，善理血中风邪，可用于治疗产后血晕（因失血过多或血液循环功能障碍而引起的晕厥）。

　　荆芥穗发汗之力更大于荆芥，而且能直达下焦，把妇人伤血过后招引的风气拔出来。因此用于产后血晕常选择荆芥穗。

　　可以用荆芥穗蹍散煎汤冲化红糖，发散风邪而不伤气，深入血分又不耗阴，祛风养血两相宜，治疗产后血晕发热最妙。

　　《本草图经》：“治产后血晕，筑心，眼倒，风缩欲死者:干荆芥穗，捣筛。每用末二钱匕，童子小便一酒盏，调热服，口噤者挑齿，闭者灌鼻中。”

　　荆芥对我们身体有这么多好处，那怎么做才能吃起来更美味呢？

　　大部分人估计都是清洗之后凉调，拌黄瓜或直接食用，简单爽口。今天就给大家介绍另外两种更美味的吃法！

腌渍荆芥

　　新鲜荆芥摘叶，盐粒搓揉，放盆中、罐中腌渍，待色变味咸，手持木筷夹起置盘中，或切碎或整棵，滴几滴小磨香油，就粥或米饭，即是人间仙味。

荆芥粥

　　荆芥粥是出自《养老奉亲书·食治老人诸疾方第十四》的一道药膳，其中记载：“食治老人中风，口面呙偏，大小便秘涩，烦热，荆芥粥主。荆芥一把，切，青梁米四合，淘，薄荷叶半握，切，豉五合，绵裹，上以水煮取荆芥汗，下米及诸味煮作粥，入少盐醋，空心食之，常服佳。”

这是借荆芥“祛除风邪”的功效来治疗面神经麻痹，对由于风寒之邪伤及经络引起的口面呙斜有一定作用，可作为日常饮食配合服食。但是要注意：对真正的脑血管疾病而形成的中风偏瘫，则非本粥所能奏效的。

1.《药性论》：荆芥久服动渴疾。

2.《苇航纪谈》：凡服荆芥风药，忌食鱼。

3.《纲目》反驴肉、无鳞鱼。