开幕式由河南省直三院院长李华伟主持，他表示此次培训班汇聚了各方的智慧和力量，各位专家围绕中医药治未病的理论研究、临床实践、产业发展，多维度开展深入交流，深入挖掘中医药宝库的精华，充分发挥中医药治未病的独特优势，加快中医药传承创新，预防为主，防治结合，积极推动从以治病为中心向以人民健康为中心转变，推动卫生健康事业高质量发展。

河南省直三院党委书记曹晓强致开幕词，他表示健康是民族昌盛、国家富强的基石，没有全民健康，就没有全面小康。中医的“防治结合”思想与“药食同源”理念，是健康中国战略思想的重要支撑。河南省直第三人民医院作为一家综合性医院，2024年全面贯彻全省中医药推广与普及工作作为本年度重点工作之一，在国家大力发展中医药事业的方针指引下，始终坚持“吃动睡想，防治康养”大健康理 念，与中医“治未病”思想相辅相成。

河南省卫生健康委员会中医处处长姬淅伟讲话中表示，药膳食疗的养生文化源远流长，且在不断地得以丰富与发展。药膳食疗“未病先防”的思想与现代医学坚持“以人为本、预防为主”的原则高度契合，其“动态平衡”与“食饮有节”等原则，与现代营养学的膳食平衡原则相一致，对药膳食疗的应用有着极其重要的指导意义。

中华中医药学会药膳分会会长宋鲁成表示很高兴来到美丽的中原郑州。他讲到，药膳，融合了食物与药物智慧，自古以来就承载着养生、保健、治疗的多重使命。然而，正如古人所言，“百姓日用而不知”，很多人对其深层的原理和作用机制并不了解。作为中医药领域的一员，大家肩负着将药膳之道研究透彻、传承发扬的重任，深入挖掘药膳的理论基础，明确其在治未病中的重要作用，并通过科学的手段，让食材的有效成分得到最大发挥，真正造福于人民健康。

河南省中医药学会会长张智民在致辞中表示，中医食疗作为中医药文化的重要组成部分，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。它强调通过调整饮食结构，利用食物的药理作用，达到防病治病、保健养生的目的。在当前社会，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，中医食疗越来越受到人们的关注和青睐。河南作为中医药大省，一直以来都高度重视中医药事业的发展，积极推动中医药传承创新，加强中医药人才培养，提升中医药服务能力。希望各位同仁能够以此次培训班为契机，加强交流合作，共同推动中医药事业的繁荣发展。