“自古就有‘药食同源’‘寓医于食’之说。它既是饮食文化的重要组成部分，又是中医文化的重要组成部分。中原食疗文化源远流长，中原是中国食疗文化的主要发祥地。”4月20日，在河南省直第三人民医院主办的中医食疗在“治未病”中的应用培训班上，河南中医药大学教授许敬生为学员们送上了一场精彩的药食同源文化专题讲座。

本次培训理论课程包括食药同源原料的生产、药用价值、药理活性、食物配伍，以及中医食疗在“治未病”中的应用和养生文化等内容，操作技巧课程特别安排了烹饪以及营养保健等方面的内容。许敬生、中华中医药学会药膳分会主任委员宋鲁成、中华中医药学会药膳分会副秘书长孙善美、国家级资深烹饪大师李志顺、河南中医药大学药学院院长陈随清、河南中医药大学第一附属医院药学部主任唐进法等十余位授课专家，围绕从地头到餐桌全产业链的营养健康知识进行交流。来自省内外从事医疗、大健康产业的240位学员参会学习。

培训间隙，学员们还品尝到了河南省直第三人民医院中药房主任闫红敏团队研发的几款食药同源食品。闫红敏致力于中医药食疗研究30余年，师承国医大师唐祖宣、许敬生、李志顺等名家。她将中药炮制技术和中药制剂技术与烹调经验完美结合，把中医药食疗生活化，成功将良药与美食相结合，让良药不再苦口，为人们的健康保健提供了全新的视角和途径。

同时，培训班还带来了一场视觉盛宴，由国家级资深烹饪大师李志顺团队带来的厨艺绝活表演，现场展示了“面气球作画”“气球上切肉丝”“蒙眼拉面”等厨艺绝活，令人叹为观止。