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【涨知识】不负春光吃野菜,但吃不对却有害

发布时间:2017-4-11 11:32:34  发布人:   来源:本站   浏览次数:

 

今天,小编想先讲个故事。

  这可是个很严肃的故事,认真点,严肃点~

故事发生在汉代,名医华佗出门遛弯,遇到了一个中年妇女。这位女性一看是神医,心想那就帮我把把脉吧。华佗看她肤色橘黄,两眼杏黄,诊脉后确诊为“黄痨证”,也就是常说的黄疸,就给她开了中药,嘱咐其服用一个月。半年后,华佗遛弯又碰见这位妇女,见她面色已经由黄转红,双目也不见黄染,就问其服药多久,几时退的黄。妇女听了就开始给华佗唠的起来,“家里穷得很,哪有钱抓药,邻居听说我得了黄痨证,就让我去地里找一种叫青蒿的草整回来吃,谁知道不到一月,身上发黄就退了。”

  华佗一听,哇塞,这么神奇,必须去看看这个草长什么样。华佗是神医啊,他知道这种植物能治病之后,分分钟就下药,可是奇了怪了,用药的人效果却很差。

不耻下问,所以华佗后来的医术才会更加牛掰掰。他就去问了之前那个妇女,妇女哪懂医术啊,就想了想,“我也不知道什么原因,但是我记得我们是在春季刚来的时候吃的。”

  叮咚,问题就出在这儿,华佗豁然开朗。

  春季,阳气生发,百草萌动,春季二月,植物药力必定集中于茎叶之中,过了三月苗叶渐长,四五月则发芽发枝,药力渐渐分散。想通这个道理之后,华佗便在第二年二月采摘新鲜的茎叶,用于治疗“黄痨证”,效果果然很好。因为青蒿经冬不死,因陈根而唤新生,华佗将二月青蒿叫“茵陈”,三月叫“茵陈蒿”,并警示后人“二月茵陈三月蒿,到了四月当柴烧”。

到这里,故事就讲完了。

但小编今天要说的事儿还没完~

茵陈

辛苦、微寒,主要功效清热利湿,退黄。用于治疗黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等。现代药理学研究有利胆、保护肝功能、解热、抗炎、降血脂、降压、扩冠等作用。在中医上茵陈用于治疗湿热型黄疸,多配伍车前子、栀子、大黄等药物,而对于寒湿型或因阳虚引起的黄疸,则需要配伍温阳化湿的中药。

听起来真是好东西啊!“二月茵陈三月蒿,到了四月当柴烧”而在现在这个季节,很多市民还会用茵陈蒿来做菜吃。

比如蔬菜拌面粉做成蒸菜吃,比如把茵陈蒿烫熟,清炒或凉拌……这些听起来就爽口好吃,但我院中医科医生赵云提醒大家:食用茵陈蒿是需要分体质的。如果寒湿或者阳虚的人吃了,就容易出现腹胀、腹泻、消化不良等问题。    

春暖花开,阳光普照,除了能吃到茵陈蒿,不少市民还能挖到很多能吃的野菜之类的食物,但并不是所有能吃的都是好的,食用起来还是有很多注意事项的——

 

1.马齿苋

肥厚多汁,是药食两用植物,马齿苋的茎、叶或全草均可食用。在沸水中焯后凉拌,可也做馅食用。马齿苋营养丰富,尤其是维生素A、维生素C和钙、铁等矿物质。

  ,马齿苋是寒凉食物,孕妇忌食,脾胃虚寒的人要少吃,经常腹部受寒引起腹泻的人也要少吃。

2.荠菜

既是野菜,也是一味具有凉血止血,清热利尿作用的中药。荠菜嫩茎叶常用来食用,气味清香甘甜。因其含有较高的味精成分——谷氨酸,故味道极其鲜美,既能够开胃,又能对肌体进行全面滋养,故民间一直视为食药兼备的保健品。所以民谣有“三月三,荠菜赛灵丹”之说。

  但,荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。另外,荠菜含有大量粗纤维,可促进肠蠕动,有利于大便的通畅,故便溏者慎食;体质虚寒者忌食。

3.蒲公英

嫩苗及嫩根沸水焯后可凉拌、炒菜、煮粥或做汤,有清香味,还能清热解毒。蒲公英其中的主要成分蒲公英素、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等,可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

  ,体虚、体寒、过敏体质者慎用。

4.鱼腥草

味辛,性寒凉,归肺经。有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等功效。具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。凉拌鱼腥草,或者用来炖汤,味道是极好的。

  但,鱼腥草性寒,不宜多食。体质虚寒及阴性外疡者,无红肿热痛者,不宜服食。

5.水芹菜

性平,味甘。有清热利湿、止血、降血压之功。用于感冒发热、呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、白带、高血压等诸多疾病。现代药理研究表明,水芹挥发油可兴奋中枢神经,促进呼吸,升高血压,提高心肌兴奋性,加强血液循环;局部外擦有扩张血管、促进循环、提高渗透性的作用。

  ,芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者慎食。

6.槐花

味苦,性微寒。具有凉血止血、清肝泻火之功。主要含有芦丁(芸香苷)、槲皮素,还含少量皂苷类及多糖、粘液质等。芦丁提高毛细血管抵抗力及毛细血管的韧性,可用于治疗毛细血管脆性引起的出血症,并用作高血压辅助治疗,并可预防中风。

  ,槐花性凉,阳气不足、脾胃虚寒者慎食。

 

现在了解了吧,任何食物都是有利有弊,一定要注意哦~

 

文/赵云(门诊部)

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