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好像刚刚还在春天
忍受树上各种花粉的“魔法攻击”
转眼间
这些花都变成了果子
当下最新鲜的莫过于李子
街边水果摊和水果店里
它可是绝对的主角
但古语云
“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”
好吃的李子怎么会有这样的说法？
有没有科学依据？
咱今天就来一条一条展开说说
李子的营养在水果中并不算突出，比如维生素C每100g只有5mg（与苹果相当），β胡萝卜素也只有150微克。不过，没有高含量的营养素，不代表李子不值得吃。
对于正在减肥的人来说，李子是一个理想的选择。每100克李子的热量仅为38千卡，这意味着你可以享受水果的美味，而不必担心摄入过多的热量。
此外，李子中的膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制食欲，减少其他高热量食物的摄入。
水果因为含有糖分，对于一些血糖异常的朋友，是饮食上的“禁忌”。
李子就是不错的选择。要知道，绝大多数水果，糖含量在10%以上。而李子的糖分含量较低，100g李子只有8.7g的糖分。而且，李子升血糖的速度慢，升糖指数（GI）仅为24，比苹果（36）还要低。
李子富含多种抗氧化和抗炎成分，如花青素、胡萝卜素以及黄酮类等。特别是那些色泽深邃的李子，如黑布林、红布林、芙蓉李、西梅，更是这些成分的宝库。尤其是黑布林的原花青素和杨梅黄酮、红布林的多酚含量和抗氧化能力，相当突出。
李子中含有一定量的山梨糖醇，100g里就有5.4g。这种物质进入到肠道内，可以提高渗透压，让便便没那么干燥。里面的膳食纤维是个助攻，可以刺激肠道蠕动，促进排便，从而缓解便秘。这对于经常受便秘困扰的人来说，无疑是一个好消息。
想想为啥很多便秘食品里都有西梅就知道了，西梅汁、西梅干、鲜西梅……
民间流传“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，李子被视为可能对人体造成伤害，甚至可能致命。其实，李子的问题主要就以下2个方面：
李子中含有一定量的鞣酸，没成熟的李子中就更多了。所以如果吃了没成熟的李子或吃了很多，里面的鞣酸会影响蛋白质的消化吸收，导致腹痛或者腹胀。
因此，不建议吃没熟透的李子，即使吃的是熟透了的也要适量。
另外，李子核中含有氰苷类物质，食用后会水解成有毒的氢氰酸，可能会导致中毒。但只要我们不吃核，就不用担心这个问题。
总的来说，“李子树下埋死人”具有夸大性。
想要李子为健康带来最大收益，你需要知道怎么科学吃李子。李子虽好，但也要注意以下几点，为健康加分。