“秋风起，蟹脚痒；

菊花开，闻蟹来。”

国庆节就要到了

聚餐的桌了怎么能少了

膏满黄肥，味道鲜美

的螃蟹呢？

然而

在享受这美味的同时

可不能忽略了一些健康问题哦

螃蟹虽好，这些人不适合

01

过敏体质者

　　螃蟹中含有异种蛋白质，容易引发过敏反应。

　　过敏体质的人食用后，可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状，严重时甚至会危及生命。

　　因此，过敏体质者应谨慎食用螃蟹，或者避免食用。

02

脾胃虚寒者

　　螃蟹性寒，脾胃虚寒的人食用后容易加重体内的寒气，导致腹痛、腹泻等不适症状。

　　这类人群在吃螃蟹时，可以搭配一些温热性的食物，如生姜、紫苏等，以中和螃蟹的寒性。

03

患有心血管疾病者

　　螃蟹的蟹黄和蟹膏中含有较高的胆固醇，过量食用可能会导致血液中胆固醇含量升高，增加心血管疾病的发病风险。

　　因此，患有心血管疾病的人应适量食用螃蟹，避免食用过多的蟹黄和蟹膏。

吃螃蟹时要注意这些

01

烹饪前要清洗干净

　　螃蟹生活在水中，身上可能会携带一些泥沙和细菌。在烹饪前，要用刷子把螃蟹的外壳、腹部和腿部刷洗干净，确保食用安全。

02

不要存放太久

　　螃蟹煮熟后应尽快食用，不要存放太久。

　　如果吃不完，应放在冰箱冷藏保存，并在第二天内吃完。再次食用时，一定要加热彻底。

03

搭配醋和姜食用

　　醋和姜具有杀菌、去腥、暖胃的作用。吃螃蟹时搭配醋和姜一起食用，不仅可以提升螃蟹的口感，还能减少对肠胃的刺激。

吃螃蟹“四清除”

01

蟹腮

　　蟹腮是螃蟹的呼吸器官，位于螃蟹的腹部两侧。蟹腮质地疏松，容易积累污垢和细菌，因此不能食用。

02

蟹胃

　　蟹胃位于螃蟹的蟹黄或蟹膏中间，呈三角形。蟹胃中含有螃蟹未消化的食物和泥沙，也不能食用。

03

蟹心

　　蟹心位于螃蟹的中央，是一个白色的六角形片状物。蟹心性寒，食用后可能会对身体造成不良影响，因此也不宜食用。

04

蟹肠

　　蟹肠位于螃蟹的腹部下方，是一条黑色的线状物体。蟹肠中含有螃蟹的排泄物，同样不能食用。

吃螃蟹“四禁忌”

01

忌吃生蟹

　　生螃蟹中可能含有细菌、寄生虫等有害物质，食用后容易引起食物中毒或感染寄生虫病。

　　因此，一定要将螃蟹煮熟煮透后再食用。

02

忌吃死蟹

　　螃蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖，并产生大量的毒素。食用死蟹后，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。因此，在购买螃蟹时，一定要选择鲜活的螃蟹。

03

忌过量食用

　　螃蟹虽然美味，但也不能过量食用。过量食用螃蟹可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。

　　一般来说，成年人每次食用螃蟹的量不宜超过 2 只。

04

忌与某些食物同食

　　螃蟹不宜与柿子、浓茶、梨、冰水等食物同食。因为这些食物与螃蟹同食后，可能会在体内产生化学反应，引起腹痛、腹泻等不适症状。

　　总之，螃蟹虽美味，但健康更重要。

　　希望大家在品尝螃蟹的同时，牢记这些注意事项，既能享受美食，又能保证身体健康。

　　让我们一起健康快乐地度过这个美好的吃蟹季吧。