近日，郑州一位怀胎34周的孕妇，因胎膜早破被送往医院，期间伴随着高烧，胎儿胎心达到了180！羊水也遭到了二度污染，紧急之下，医生对孕妇进行了剖腹产手术。

经过抢救，现在产妇和孩子的情况暂时稳定，是什么造成了这严重的后果？

答案是一个没吃完放入冰箱后又吃的冰淇淋

无独有偶，六月份温州36岁的一位孕妇，二胎孕期27周时，突然开始腹泻，7天后突然低烧，21天后产妇体温突然烧到39.2℃，伴随着同样的胎膜早破、胎儿宫内缺氧等症状，经过剖宫产后转危为安。

答案是冰箱里昨天剩的一杯开封后的牛奶

而这两次事件中，牛奶和冰淇淋只是协助作案，真正的幕后黑手则是我们今天要说的主角：李斯特菌

什么是李斯特菌？

李斯特菌(学名:Listeria monocytogenes)，又名单核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一种兼性厌氧细菌，为李斯特菌症的病原体。李斯特菌是革兰氏阳性菌，属厚壁菌门，取名自约瑟夫·李斯特。它主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。

李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，很多国家都已经采取措施来控制食品中的李斯特菌，并制定了相应的标准。

为什么是李斯特菌？

它又有什么特征？

李斯特菌不耐热性，让冰箱的冷藏室成了它繁衍的天堂，很多人以为冰箱就是“保险箱”，但对李斯特菌效果不大，因为它的生存能力很强，在4℃以下的环境中，绝大多数细菌会放慢生长速度，但李斯特菌在0~4℃冷藏环境下，仍能生长繁殖，在-20℃下也能存活1年，保质期较长（超过五天）的冷藏即食食物是感染李斯特菌的高风险食物。

哪些人群容易感染李斯特菌？

感染后有什么症状？

免疫力低下的人群尤其要注意，孕妇、老人与孩子极易感染李斯特菌，严重时可引发败血症，危及生命。一般来说，感染李斯特菌后的3~70天里，会出现恶心、呕吐、腹泻、发热、头痛、肌肉痛等症状，严重的患者也甚至可能出现败血病和脑膜炎。

尤其是孕妇感染后，细菌可以通过胎盘感染胎儿，可能造成流产、死胎或早产，出现败血病和初生婴儿脑膜炎等严重后果，新生儿感染病死率高达30%~70%！

哪些食物容易受到李斯特菌的污染？

1.未煮熟的肉类：

生肉如生鱼片、鱼生、生腌等和未完全煮熟的肉类，包括家禽、牛肉和猪肉。

2. 奶制品：

未灭菌消毒的生乳及其制品，如生奶酪，以及未经针对有害菌灭菌处理的酸奶等，开封后需尽快食用！

3. 即食食品：

熟食肉类，如火腿、热狗、熏肉、熟肉片等。熟食海鲜，如熏鲑鱼和其他未加热的即食海鲜产品。

4. 蔬菜和水果：

未经彻底清洗或加工处理的蔬菜和水果，尤其是生芽菜。

5. 非烹饪的加工食品：

一些加工素食如沙拉、三明治等。

6. 冷饮冰食：

李斯特菌能够在低温环境下生存和繁殖，因此冷藏食品如冰淇淋、雪糕等都可能成为感染源，携带包装的打开后

7.水产海鲜类：

冷链的保存和配送，以及水产品本身的不易保存等属性，导致水产海鲜类也是李斯特菌的常见感染源，当下正值吃螃蟹的好时节，各位老饕们大快朵颐的时候，一定要注意哦！